La fermentation – c’est la philosophie de la vie !

Pendant le festival du Livre Gourmand 2025 à Périgueux nous avons rencontré Anne- Sophie MOREAU, auteure du livre « Fermentations. Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine », parue dans l’éditions Seuil
Aujourd’hui plus en plus des personnes s’intéressent aux champignons, bactéries, levures et autres pourritures, qui longtemps dans le passé ont inspirée le dégout.
Rencontre  avec Anne -Sophie MOREAU, journaliste, philosophe, rédactrice en chef de Philosophie magazine et conférencière.