« De la fourche à l’assiette.. Non l’inverse ! » Conférence gesticulée sur la Sécu de l’Alimentation (SSA) de Mathieu Dalmais

L’ingénieur agronome et conférencier Mathieu Dalmais a été invité en Dordogne le Dimanche 18 octobre 2026 par l’association ATTAC pour sa conférence gesticulée sur le sujet de la Sécurité Sociale de l’Alimentation.

Extrait audio de la conférence :

Le 4 octobre 1945, Alexandre Parodi, Ambroise Croizat, Pierre Laroque et d’autres ont réalisé une prouesse politique de créer la Sécurité Sociale : Pouvoir se soigner dignement pour tous. Même si aujourd’hui le dispositif a subi 30 ans de casse politique, il est encore envié par un grand nombre de pays où les alternatives privées sont plus onéreuses en général.

Mathieu Dalmais a partagé son expérience d’agronome, ex-ouvrier agricole et militant syndical pour démontrer qu’une Sécurité Sociale de l’Alimentation (SSA) : Pouvoir se nourrir dignement pour tous.

Cette SSA permettrait de solutionner la situation de blocage de l’agriculture paysanne biologique qui se voit concurrencée par les tenants du pouvoir politique et économique. Comme pour la sécu, la SSA doit reposer sur des cotisations pour des caisses indépendantes des pouvoirs économiques. Seul un tiers de toute la masse monétaire réservée à l’alimentation serait alors allouée à une gestion économique indépendante pour une évolution du paysage agricole protégeant le vivant. Les 150 euros par mois que consomment en moyenne les français pour leur alimentation ne seront pas directement récupérés par les mutinationales.

Conférence gesticulée « De la fourche à la fourchette … Non, l’inverse ! »

« De la fourche à la fourchette » est un slogan classique des circuits courts alimentaires : ces alternatives de distributions qui visent à rapprocher la production et la consommation alimentaire, et parfois plus – produire plus écologiquement, mieux rémunérer la production agricole. Une urgence face aux désastre du complexe agro-industriel !

« Non ! L’inverse !! » insiste sur la prise de conscience de l’auteur de l’incapacité de ces alternatives sympathiques à généraliser la transformation nécessaire de notre système agricole et alimentaire.
Et propose de réfléchir à l’inverse, en partant de celles et ceux qui mangent, de tout le monde, pour piloter un autre fonctionnement agricole et alimentaire.

Finalisée début 2019 et jouée activement depuis (la 300è passée en février 2025), cette conférence permet ainsi de présenter les constats et réflexions qui mènent à la nécessité de construire une démocratie dans notre alimentation en suivant le parcours de Mathieu, agronome engagé personnellement et professionnellement pour la souveraineté alimentaire et la transformation des systèmes de production agricole et alimentaires.De la fourche à l’assiette…

Dans cette seconde conférence gesticulée, après celle sur le refus du diplôme d’ingénieur agronome, il vient présenter avec chansons, liens entre alimentation et santé et perspectives historiques sur l’instrumentalisation de l’alimentation, sa rencontre avec le sujet du droit à l’alimentation au sein de la Confédération paysanne et la façon dont ça a bousculé sa manière d’envisager la nécessaire transformation de notre agriculture.

Au-delà des constats, cette conférence permet également de présenter les travaux autour du projet de Sécurité sociale de l’alimentation, aujourd’hui porté par un collectif d’organisations que Mathieu a impulsé et animé pendant plus de deux ans. Ce projet propose d’étendre le principe de cotisation pour couvrir un accès universel à une alimentation de qualité, choisie à la fois individuellement et collectivement par un fonctionnement de conventionnement démocratique.
Un hommage à l’un des fondamentaux de l’égalité en France, qui ne demande rien de mieux pour être protégé que d’être étendu à d’autres secteurs !